Akinek sikerül belekóstolnia a horvát gasztronómiába, minden bizonnyal a világ legjobbjai közé tartozó horvát borokat sem fogja kihagyni. Bár Európában nem kifejezetten ismertek a horvát borok, az ország 300 borvidéken termeli meg hozzá az alapanyagot. Kétharmaduk fehér bor, talán nem is véletlenül, hiszen a fehér húsokhoz és tengeri hozzávalókból készült ételekhez ez illik a legjobban. Én csak néhányat kóstoltam, és bár szakértőként nem tudok róluk írni, nyugodt szívvel tudom őket mindenkinek ajánlani.

A legismertebb talán a Dingac, amit az ország legjobb boraként szoktak említeni, s amely az első védett horvát bor. Nagyon finom vörösbor. A helyiek említették még a Postup-ot, ami szintén védett, minőségi vörösbor, de ezt és a Grk-t (fehér) sem kóstoltam. A borok címkéjét azonban érdemes végigolvasgatni, mert több helyi üzem is termel ezekkel a márkanevekkel közepes minőségű borokat is! A fehérborok közül a Posip a legjobb, ami egy száraz, méregdrága bor. Csillagokba szökő ára annak köszönhető, hogy több díjat is nyert már országos és nemzeti versenyeken egyaránt.

Az én szívem csücske azonban – nő és nagy süti-rajongó lévén talán nem is csoda – a Dalmáciai Prosecco. Talán nem írok nagy ostobaságot, ha a mi Tokajinkhoz hasonlítom, hiszen ez is egy nagyon finom, édes desszertbor. Kicsit olyan, mint a sherry és nagyon kell vigyázni, mennyit szopogatunk el belőle, ugyanis 20%-os alkoholtartalommal veszi le az embert – még inkább a nőt! – a lábáról! Nem csak borként, de magába a desszertekhez alapanyagként is találkozhatunk vele, mint például a képen látható Prosecco zselatinkockával készült parfé! Isteni!!!

És ha már bor, azt se feledjük, sajttal fogyasztva a legfinomabbak az ízek és így a legegészségesebb is a fogyasztásuk – mert a bor kálciumot von el a szervezettől! Horvátország pedig szerencsére bővelkedik a háznál készített, finomabbnál finomabb sajtokban is!